【モバマス】茜「淡雪より淡い、私の恋」

Check Tweet

16 ： ◆Vysj.4B9aySt [sage]：2018/08/05(日) 00:10:40.75 ID:473293ZDO

千枝「では、淡雪の作り方ですね」

唯「今回も『提督の食卓SPECIAL和菓子鎮守府』からお借りします」

千枝「いつもネタ提供ありがとうございます」

「材料としまして、二人前で（棒）寒天一本。砂糖100g。卵二個。水1.5カップになります」

唯「まず、卵を白身と黄身に分けて、白身をメレンゲ状に泡立てるね☆」

千枝「いわえる『ツノ』が立つまでお願いします」



唯「はぁはぁはぁ……ゆい、腕が疲れたよぉ」

千枝「お疲れ様です。しばらく休んでくださいね」

「では寒天を溶かします。30分ほど水につけてやわらかくして、鍋に水と一緒に入れて弱火で10分ほど煮ていきます」

「溶けたら、一度漉して今度は砂糖を入れてよくかきまぜます」

「混ぜ終わったら、粗熱を取って、2/3を白身。あと残りを黄身に入れて空気を含むように混ぜ混んでいきますね」

「最後に、型を用意して白身を入れて固まり始めたら上から黄身を流し込みます」

唯「あとは冷蔵庫に入れて固めて、食べやすい大きさに切ってめしあがれー♪」

千枝「意外と手間がかかりますし、寒天とメレンゲの調整は難しいので、ご注意を」

唯「では、いただきまーす☆」