20:名無しNIPPER[sage saga]
2018/06/27(水) 02:44:53.55 ID:B36hnpLHO
【バックヤード】
ランサー「――それで、国産の小麦粉が欲しいってわけか」
士郎「ああ、中華麺を作るのに必要なんだ。クオリティが高いものが欲しい。一番高いものを……」
ランサー「外国産の小麦粉じゃ駄目なのか？」
士郎「駄目だ。外国産の小麦粉は輸出する際に悪くならないよう、処置が施してある」
士郎「そのせいで小麦本来の風味が損なわれてしまうんだ」
ランサー「ほぅ……。というか、それだったら質のいい中華麺を使えばいいだけなんじゃねーか？ うちにも置いてあるぞ？」
桜「手打ち……がいいみたいなんです」
士郎「ああ。外国産の小麦粉をかん水で誤魔化して作っているようじゃ駄目だ」
士郎「かん水だって、かん水を入れると中華麺らしい麺が出来上がるかもしれない。だけど、かん水の風味が小麦粉本来の良さを消してしまう。だから俺はかん水も使わない」
ランサー「……それって、中華麺と言えるのか？」
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