26: ◆qnzB3T3fLO3s
2017/09/14(木) 23:37:08.23 ID:/ROXo52E0
うどんを啜る。あまり噛む必要のない麺類なのに、
あぁ食べている、という感じがする。
コシと言われて、その感じがピンとくる者は、案外少ないように思う。
私はピンとこない人間のはず。
しかし、このうどんには明らかに『コシ』なるものが存在する。
ただ単純に硬いわけでもない。舌や唇に乗せればしっかりした力強さを感じ、
歯を入れればぷつりと切れる。不思議な感じ。
出汁を飲む。やはり素材の味。とても優しい。山菜だろう。鼻から空気を抜いたときに、鼻の奥で感じる味。
「うまいな」
返事はない。そうか、うどんを食す際に話すことは厳禁だった。
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