過去ログ - =＾・ω・＾= ぬこ神社 Part120《ぬこみくじ・猫育成ゲーム》
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45:名無しのパー速民[sage]
2022/12/02(金) 18:15:27.89 ID:/DYmgUZDO
やべえ…
不覚にも料理番組を観て感動して泣いている俺がいる
スレ違いだけれどもこの感動のお裾分けを是非ともしたい

解説しよう
料理研究家さん「今日はポークソテーを作ります。
日本ではトンテキってやつですね」
脂身部分と赤身肉部分の境界線に包丁さくさくする
焼くと反っちゃうからね
麺棒で赤身叩く叩く
肉を柔らかくする為で始まったシバきタイムで厚さ1cm肉がパッと見5mm以下である…
すわ焼肉か！？

料理研究家さん「叩き過ぎて薄くなりましたね…
元にもどしましょう…」
おもむろに肉塊の外側から中心部に寄せる様に揉む様に成形して厚み復旧したもんだからシンプル過ぎて不覚にも涙腺決壊した

いやまじさ
料理番組に出てくるどこぞの名店の料理長は肉が潰れ過ぎない叩き具合なスキルやらを啓蒙したり
なんたら調理専門学校の講師は薄くなったら熱の通りが楽だよねとか開き直ったりとかあって
ちょっと料理研究家さんへの見方が変わった

つーか料理研究家さんにもやっべーやから居て
普通にすき焼き作って
胡麻油と粉唐辛子で韓国風とかカレー粉入れてインド風とか
おまえ研究家名乗って良いのか？的な紛い物がめんどくさいのよね
だって味噌ラーメンにチョコレート1かけ溶かしたらエクアドル風とか名乗れる言ったもんがちな世界だぞ

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