75:以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋)[sage]
2019/01/19(土) 14:33:53.80 ID:6x67bmEno
大根情報
作り置きのレシピ
大根を千切りにして塩をしとくと冷蔵庫で３日ほどもつ、らしい
でもウチではそれはそのまま大根サラダに使っちゃうので、保存したことは無いw
千切り大根に塩して水出たら軽く絞って、それをサラダボウル的なものに盛って、削りかつお沢山のせて
その上から合わせ調味料をまんべんなくかけて、しばらく放置したのちにすり胡麻かけて混ぜたら出来上がり
合わせ調味料は、しょうゆ・ごま油・酢を1:1:1にみりんと砂糖で甘みを足してよく混ぜる
酢が苦手なのでレモン果汁と半々にしたり砂糖多めにしてる
削りかつおが切れてる時はツナ缶使ったり
https://youtu.be/cy3eznufCKE
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