867:名無しのパー速民[sage]
2024/04/29(月) 17:08:36.98 ID:Q4JZOU9e0
>>861
＞しかし俊夫は諦める事なく味の改良を重ねます。
＞唐辛子の焙煎やブレンド、調味液の配合、原料であるたらこの仕入に至るまで何度も試行錯誤を繰り返した後、納得できる味を完成させました。
新しい惣菜としてクチコミで広まっていった明太子は次第に関東や関西でも知られ始めます。
＞そして昭和50年の九州新幹線博多駅開通を機に全国に広まっていったのです。
＞試行錯誤の末に生みだした明太子を、俊夫は特許を取る事なくその製法を知りたい人に惜しみなく教えました。
＞「いろんな味があっていい」という俊夫の考えにより様々な作り手によって幅広い味が生まれ、明太子は博多を代表する名産となったのです。
今の時代にはこういう立派な方いないねえ
和風めんたいの起源はふくや
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