196:以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(不明なsoftbank)[sage]
2024/05/06(月) 22:05:11.23 ID:fdiMbV9Yo
朝食
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ジャルコエ
ジャルコエ(жаркое)は日本語では「焼いた肉料理」のことを言います。焼くといっても「オーブンで焼いた(печь)」ものです。
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ボルシチ
ボルシチはウクライナやロシア、東欧諸国の伝統的な料理です。世界三大スープともいわれ、見た目が鮮やかな深紅色をしているのが特徴です。この鮮やかな色合いは、材料として使うビーツによるものです。サワークリームを添えて混ぜていただきます。
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コトレータ
畜肉、鳥肉、魚肉などを用いたウクライナ・ロシア風のカツレツのこと。コトレータはフランス語でカツレツを意味する「コトレット（フランス語: côtelette）」からの借用語であり、元々はフランス料理であった。
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ペリメニ
ロシア版の餃子で、小麦粉の生地で挽肉や野菜を包んで作ります。茹で上げた後にバターをかけたり、サワークリームやマスタードを添えて食べるのが一般的です。冷凍保存も可能で、家庭で作り置きされることも多い、ロシアの家庭料理の定番です。
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カシャ
ソバやオートミールなどの穀物を煮たロシアの伝統的な料理です。バターやミルクを加えて食べることが多く、朝食や副菜として親しまれています。栄養価が高く、特に寒い地域ではエネルギー源として重宝されています。シンプルながらも心温まる一品です。
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