【コンマ】ウマ娘とトレーナーがラーメンを食べに行くだけのスレ
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275: ◆/4adlfiarI[saga]
2022/02/12(土) 17:51:40.88 ID:4Zu590cgO

「とにかく、さっさと行こうぜ！天王寺ちゃんおすすめの中華そば、どんなんだろうなー」

「お兄ちゃん質問。中華そばってそもそも何なの？」

カレンが手を挙げた。

「説明するには少々手間だな。寒い中喋るのもアレだ、車の中で話そう」

アウディA4に乗り込み、車を東京方面に向かわせた。大柄なゴルシがいるせいか、後部座席はかなり窮屈になってしまっている。

「さっきのカレン君の話だが。私もそこは気になっていた。色々中華そばはあるが、『昔ながらの』というのはどう違うのかね」

助手席の塩田トレーナーが訊いてくる。

「その定義は難しいですね。一般的には、いわゆる『東京ラーメン』がそれに該当すると思います。
醤油ベースの透明度のやや高いスープに縮れ麺、チャーシューにナルトにメンマ。スープは鶏ガラ中心の動物系で、スッキリとした癖のない味ってとこでしょうか」

「そういう店はどこにでもあるんじゃないか？」

「差別化が難しいんで、そういう店は少ないんですよ。化調をたっぷり入れたヤツなら、大手チェーンとかがやってますけどね。
個性があって、かつハイレベルな店は絶滅危惧種です。ゴルシ、満足行く店は今まであまりなかったんじゃないか？」

「あ？ルービックキューブやってたから聞いてなかったぜ」

相変わらずフリーダムな奴だ。代わりにカレンが答える。

「言われてみれば、今までお兄ちゃんと一緒に行った店でそういうのはあまりなかったかも。『支那そばや』とかはまた違うよね」

「あれは『淡麗系』という別のジャンルだな。素材からこだわり抜いて、魚介系なども含めたより複雑な味を志向している。
昔ながらの中華そばは、もう少しシンプルなスープの組み立てなんだ。だからこそ作るのが難しい。何より、安くないといけない」

「確かに……最近は一杯1000円以上のもザラだな」

塩田トレーナーに私は頷いた。車は東関東自動車道へと入って行く。

「それが悪いとは思いません。ラーメンは進化し続ける料理ですから。ただ、原点は『昔ながらの中華そば』なんです。
だからこそ、原点回帰の動きもあります。煮干し系や淡麗系とのハイブリッドとも言える『ネオクラシカル』がそれです」

「なんかよく分からなくなってきたな。ネオクラシカル？」

「まあ、中華そばの亜種と考えてもらえてば。前に三田村トレーナーとライスシャワーと言った『八五』の系列、『勝本』はその代表格ですね。
ただ、今日行くのは正真正銘、本物の『中華そば屋』です。『メルシー』でもよかったんですけどね」

「『メルシー』……早稲田生御用達のか。聞いたことはあるが」

「あそこは夜は早仕舞いするので。まあ、着いてのお楽しみという奴です」

後部座席からゴルシが身を乗り出してきた。

「まあ御託はいいからさっさと行こうぜ！美味けりゃそれでよし！情報を食べてるんじゃねえんだからさ」

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