86: ◆bL5b7ovQmQ[saga]
2021/02/19(金) 23:35:32.52 ID:F9xk8/3r0
P「まずゴーヤを縦に半分に切って、中のワタをスプーンで抜く」ﾇｷﾇｷ
P「そのあと、端から順に切っていく」
P「なるべく苦味を感じにくいように、2〜3mmの薄い幅で切るぞ」ﾄﾝﾄﾝ
P「そしたらこれをボールに入れて、塩と砂糖を振り少し放置」
拓海「塩はさっき言ってたけど、砂糖もなのか？」
P「よく言われるのは塩なんだが」
P「砂糖も入れることでさらに効果が上がるんだ」
P「具体的には、この2つの調味料で下味をつけるのと」
P「水分を出すことで一緒に苦みも出す」
巴「手間がかかるのう」
P「料理ってのは手間かけてなんぼなんだよ」
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