341: ◆S0pw.EDnyA[saga]
2018/12/15(土) 21:13:42.35 ID:IG7f/l2YO
トニオ｢お待たせしました。アンティパスト(前菜)、『タコのトマトソース煮』デス……｣ﾆｺ
5プリ｢おォ〜〜〜！！｣ｷﾗｷﾗｷﾗ
【アンティパスト】
『タコのトマトソース煮』
【材料】
・マダコ（足、明石産） ・にんにく
・トマト ・赤ワイン(サルディーニャ産)
・タマネギ ・唐辛子
・塩 ・胡椒
・オリーブオイル ・イタリアンパセリ
(賞味時期 冷めないうち)
イタリア南部を代表する家庭料理
ぶつ切りにして下拵えしたタコをトマトソースで煮込んだシンプルなもの
イタリアにおいてこの料理はタコがトマトソースの海で溺れている様を連想させるため
『ポルポ・アッフォガート(タコの溺れ煮)』の名で呼ばれ親しまれている。
水ダコではなくマダコを使うのがポイント
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