【モバマス】クラリス「神はすべてを赦すであろう」
↓ 1- 覧 板 20
2018/08/26(日) 18:53:14.23 ID:eeAjl94DO
おまけ
海軍経理学校「海軍研究調理献立集」より伊勢海老カレーの作り方
材料、四人分
伊勢海老4尾、玉葱225g、塩胡椒適量、生姜一欠け、小麦粉80g、カレー粉40〜80g、バター40g、りんご１個、牛乳72cc、米麦飯適量
@、生姜と玉葱をみじん切りにし、バターを溶かした鍋に入れてキツネ色になるまで炒め、カレー粉を加え静かにとろ火で煎り、小麦粉を加えてさらに炒ったあと、湯（800〜1000cc）を入れてよく混ぜ合わせて塩を加え煮立てる
A、海老の頭を剥ぎ取って切らずに@の中に入れて煮込み、海老の味がよくカレーの中についた時に頭を引き出して、りんごをすりおろして煮る
B、海老肉を賽の目に切ったものを加え煮て、牛乳を入れる
C、皿にご飯を盛って、その脇に掛けて食卓に提供する
17Res/11.29 KB
↑[8] 前[4] 次[6]
書[5]
板[3] 1-[1] l20
