12:名無しNIPPER[saga]
2018/03/17(土) 23:26:40.67 ID:w5gC7QE7O
ジャンバラヤの作り方
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、輪切りにしたソーセージを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます
生米を入れ、全体透き通るまで混ぜながら炒めます
リン「すぐに透き通るんだな」
なでしこ「火を通すというより油を馴染ませる感じだね」
米の倍の量の水とジャンバラヤの素を入れ沸騰させます
なでしこ「液体のジャンバラヤの素の場合は、水の量をそのぶん減らさないとだね」
沸騰したら鶏肉、パプリカを上にのせ、蓋をして弱火で15分ほど炊いて行きます
なでしこ「スキレットみたいな、蓄熱性？の高いフライパンのほうがいいんだって」
リン「それで厚めのフライパンなのか」
水分が無くなりグツグツいわなくなったら火を止め、10分ほど蒸らします
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