4:名無しNIPPER
2018/02/27(火) 07:24:58.53 ID:4+dh0HMA0
ヴィーネ「えーとたしか……溶けたら27℃ぐらいにして……そのあとは30℃ぐらいに温度を……」
今彼女がしていることはテンパリングと言われる作業である
これをしないと美味しいチョコレートが作れない
詳しく話すと結晶構造がなんたらかんたらと頭が痛くなるので割愛する
ヴィーネ「よし！いい感じね！みんな美味しいって言ってくれるかしら」
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