【安価・コンマ】提督「……腹減ったな。なんか作るか」秘書艦「提督の手料理……？」
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36:名無しNIPPER
2018/01/16(火) 23:59:36.01 ID:CmuJSUOA0

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提督「……やれやれ、お洒落な朝飯、だと……？　やってやろうじゃないか」

妙な闘志を燃やしながら、薄めの食パンをトースターにかけておく。


提督「さて、まずは……」

はんぺんは対角線で２つの三角形に切り、断面に横から切れ目を入れて中にスライスチーズを挟み込む。

チーズを挟みこんだはんぺんに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番でつけて油で揚げる。切り口からチーズがもれないように 、切り込みを入れた面には卵、ﾊﾟﾝ粉を２度付けするのを忘れないようにする。

キツネ色に揚がったら取り出して余分な油を切っておけば、チーズはんぺんフライの完成。

昨日の秘書艦が足柄で、自家製のパン粉が残ってたのはラッキーだったかな、と思いながら準備を進める。

ゆで卵とピクルスをみじん切りにして、マヨネーズで和える。ライムの絞り汁と、塩とたっぷりの粗挽き黒胡椒で味を整えれば、自家製タルタルソースの完成。

サニーレタスとはんぺんフライを盛り付けた皿に、タルタルソースとケチャップを添えて。

焼きあがったトーストも対角線で三角形に切り分け、耳を切って皿に盛り付ける。
四角ではなく三角に切って、ちょっとずらして盛り付けるだけで、割とお洒落っぽくなるものだ。

パンの耳はカリッと油で揚げて砂糖を振りかければ、立派なおやつになるし、これもちょっとしたサービスでシャンパングラスに挿しておいてやろう。

最後に、熱い紅茶にイチゴジャムを添えて、ロシアンティーに。

かなりカロリー高めな朝食になったが、鈴谷はああ見えて意外と大食いだ。これくらいペロリだろう。



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