9: ◆AP6PG/QW.rrP[saga]
2017/12/24(日) 19:31:47.56 ID:57/Pclej0
ポリ袋に入れるとしっかりと揉みほぐす。ここで砂糖が染み込むように、肉が潰れないようにゆっくりと揉んでいく。
サトウ「そんな事言って…」
鶏肉「やめっ…そんなとこっ…揉まないで…」
サトウ「柔らかくて…いいムネじゃない！」
鶏肉「あっ…だめ、らめっ…です…」
サトウ「君…本当にいいモノ持ってるね…！」
鶏肉「ふ…ふぇ…？」
鶏肉を揉んだ後は鍋にネギ、ショウガと共に入れ、浸るほどの水を入れ、火を通す。
ちなみに、この砂糖は鶏肉を柔らかくするためだけに使われており、茹でるときに甘味が抜けるので味付けの邪魔をすることがないのだ。
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