唯「ぽてとまっしゃー？」千枝「シュティールハントグラナーテです」
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110:名無しNIPPER[sage]
2017/08/03(木) 22:09:46.19 ID:HW5elDBDO
千枝「それでは今日は羊羹を作りますね」

「材料は小豆500g、砂糖2kg、棒寒天四本（+戻し用水1.5リットル）、塩小さじ1杯、水5リットルです」

芳乃「ほー」

千枝「ただ、これなんですが、かなり甘く作りますので、食べる際はご注意を」

「まず、小豆を水洗いしてアク抜きで2リットルぐらいの水で茹でます。10分ほどしたらゆで汁を全部捨てて、もう一度水3リットルぐらい入れまして１．２時間ほど煮ます」

「豆をつまんで潰れるぐらいになったら茹であがりです」

「そうしましたら、裏ごししましょう。清潔なまな板に漉し器を置いて、しゃもじで潰していきます」

「結構力がいりますので」

ネネ「じゃあ、代わりますね」ｳﾝｼｮｳﾝｼｮ

悠貴「この皮は捨てますね」

千枝「あ、お願いします」

「裏ごしが終わりましたら、よく洗った布等でぎゅーっと絞り」ｲｯｼｮｳｹﾝﾒｲ

菜帆「これぐらいですか？」ぎゅーっ

千枝「はい、ありがとうございます。水をきっちり絞らないと、茹で汁のにおいが羊羹に移るので注意しましょう」

「では、絞った餡の重さを量り」ﾀﾆﾀﾀﾆﾀ

響子「呼びました？」ﾆｭｯ

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