564:以下、名無しにかわりましてA雑民がお送りします(不明なsoftbank)[sage]
2019/11/20(水) 21:39:07.56 ID:7dlrAzXO0
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豚バラ300gぐらいを（なるべく薄切りでないもの）を一口大に切り、塩コショウする
お湯を沸かしておき400〜500ccのお湯に中華スープの素を入れスープを作る（なるべく冷まさない）
長ネギ1本の青い部分を落とし、半分をみじん切り、もう半分を輪切りにして5分程度水にさらす
水抜きしていない木綿豆腐1丁をジッポーぐらいの大きさに切り、塩を数振りした塩水で3分程度煮る
にんにく2〜3かけをみじん切りにする（芯は捨てる）
----したごしらえ----
フライパンの素材を鑑み、適当な油で豚肉を炒め、若干火が通ったらにんにくを加える
豚肉に軽く焼き目がついたら豆板醤大さじ1、甜麺醤大さじ1を加えて焦げない程度に1〜2分炒める
みじん切りしたネギを加えて1分程度炒める
スープを加えて豆腐を入れ、一味とラー油を気の向くまま入れて煮立たせる（味、辛味が足りない場合は中華スープの素・塩・醤油・一味などで調整）
火を止め水溶き片栗粉を数回に分けて回し入れる
弱火にして全体にとろみがついたら輪切りにしたネギを散らし、皿に盛り付けて完成
↓
20分で最高にお酒and米に合う完成
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